Alimentação sustentável é tema de palestra na Semana do Meio Ambiente do TCE

05-06-19
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Ao iniciar a palestra “Como suas escolhas alimentares podem impactar o meio ambiente”, na manhã desta quarta-feira (5/6), no plenário do Edifício Sede do Tribunal de Contas do Estado do Ceará, a nutricionista Carolina Araripe deixou um recado: “Não podemos pensar que vivemos ‘aqui’ e o meio ambiente ‘ali’, está tudo interligado”.

Carolina tratou de três impactos ambientais que têm relação direta com a alimentação humana: a poluição do ar, o desperdício de água e o desmatamento, provocados em grande parte por conta do uso da agricultura para a produção de carne e outros alimentos de origem animal. Especialista em nutrição vegetariana, ela apresentou dados indicando que um almoço sem carne poupa 9,1 kg de CO2, 2.481 litros de água e 3 kg de grãos, alertando que “nossos pratos estão transbordando de água e outros impactos ambientais”.

Além de expor as problemáticas, Carolina também procurou mostrar soluções que possam ser aplicadas no dia a dia para amenizar esses impactos. A “segunda sem carne”, medida adotada na rede pública estadual de São Paulo e em vários países do mundo, é uma forma de conscientizar a respeito da importância – e da viabilidade – de uma dieta vegetariana ou vegana como forma de preservar o meio ambiente. Segundo a nutricionista, pequenas ações diárias podem colaborar bastante para diminuir o desperdício de comida e de água.


Após a palestra, a palestrante elogiou a atitude do TCE Ceará em adotar uma política interna de sustentabilidade. “Essa conscientização dos funcionários é muito importante, se a pessoa tem a informação para fazer as suas escolhas, já é um grande passo”. Ela ainda fez uma sugestão para os futuros eventos da Corte: “se houver um encontro, pode ser feita uma alimentação sem carne ou somente com opções vegetais”.

O evento foi promovido pelo Comitê de Logística Sustentável e pela Coordenadoria de Saúde, Meio Ambiente e Segurança do Trabalho (Cosismat) durante a Semana do Meio Ambiente da Corte de Contas. No sábado (8/6), encerrando a programação, haverá uma caminhada aberta aos servidores, colaboradores e demais interessados no Parque do Cocó, com concentração no Anfiteatro.

Sustentabilidade interna

No início do evento, o secretário de Administração Auriço Oliveira falou sobre o Plano de Logística Sustentável (PLS) do Tribunal, que será lançado em breve. “Esperamos que seja mantido nas próximas gestões”. A coordenadora do Comitê de Logística Sustentável, Silvânia Chaves, destacou que o PLS atende a três Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU: tornar as cidades e os assentamentos humanos inclusivos; assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis; construir instituições eficazes, responsáveis e inclusivas em todos os níveis.

Silvânia também citou a iniciativa Copo Zero, que visa à redução do número de copos descartáveis utilizados dentro do Tribunal. “Fizemos uma pesquisa e descobrimos que a maioria dos servidores utiliza sua garrafinha ou seu copo, mas ainda existe uma minoria que não aderiu a essa ideia”, afirma. Ela também comentou sobre o Selo TCE Sustentável, certificação que será entregue aos jurisdicionados do TCE que adotarem as medidas de sustentabilidade recomendadas pela Corte.


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